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Hista-Protect

Hista-Protect - Halbquantitativer Schnelltest zur Vermeidung histaminbedingter Nahrungsmittelunverträglichkeit

Projektname: Hista-Protect
Hista-Protect - Halbquantitativer Schnelltest zur Vermeidung histaminbedingter Nahrungsmittelunverträglichkeit
Projektleiter: Dr. Oliver Pötz
Geldgeber: BMBF
Projektträger: PTJ Berlin
FKZ: 0316148
Laufzeit von: 01.04.2012
Laufzeit bis: 31.03.2014

Etwa 1-2% der mitteleuropäischen Bevölkerung leidet an Histamin-Intoleranz. Diese Personengruppe reagiert auf histaminbelastete Lebensmittel mit allergieähnlichen Symptomen, wie Herz-Kreislauf-Beschwerden, Ödembildung, Migräne, Magen-Darm-Beschwerden und Asthma. Ziel des Vorhabens ist die Entwicklung eines Teststreifens zur Vororttestung auf Histamingehalt für den persönlichen Gebrauch. Der Test soll Personen mit Histamin-Intoleranz in die Lage versetzen, Speisen und Getränke direkt vor Verzehr am Tisch auf kritischen Histamingehalt hin zu prüfen.

Beschreibung

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